裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Paupiette de sole aux épinards et au lard
準備 20 分
總時間 1小時
4 portions
食材
La farce mousseline au citron
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250 g de filets de merlan coupé en morceaux
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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le zeste d'un citron jaune non traité
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1 blanc d'œuf
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100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La tombée d'épinards
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1 gousse d'ail
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50 g d'échalotes
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20 g de beurre
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500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
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8 tranches de lard
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4 filets de sole de belle taille
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500 g d'eau
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10 g de beurre
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
1001.8 mg
蛋白質
27.3 g
卡路里
1975.3 kJ /
471.5 kcal
脂肪
27.5 g
纖維
3.8 g
飽和脂肪
13.8 g
碳水化合物
3.8 g
