Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni

Name: Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1500 g di acqua; 400 g di filetti di merluzzo; 30 g di succo di limone; 4 pizzichi di sale; 4 pizzichi di pepe nero macinato; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 400 g di peperoni; 60 g di passata di pomodoro; 50 g di acqua; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

4.5 (14 評分 )

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難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 1小時 45 分

份量 4 porzioni

食材

1500 g di acqua
400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
30 g di succo di limone
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
400 g di peperoni, puliti e a listarelle (1 cm circa)
60 g di passata di pomodoro
50 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 920 kJ / 220 kcal
蛋白質: 18.1 g
碳水化合物: 7.3 g
脂肪: 13.2 g
纖維: 0.1 g

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