• 

  50 g olio extravergine di oliva
• 

  3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
• 

  30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
• 

  2 pizzichi di sale
• 

  1 pizzico di pepe bianco macinato

Calamari

• 

  500 di calamari freschi puliti ad anelli
• 

  1500 g di acqua
• 

  30 g di succo di limone
• 

  insalata verde mista q.b.