Lieu jaune au curry rouge

Name: Lieu jaune au curry rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe de pâte de curry rouge; 400 g de lait de coco; ½ cube de bouillon de légumes; 200 g d'eau; 2 feuilles de kaffir; 2 bâtons de citronnelle fraîche; 1 c. à soupe sauce d'huître; 1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm); 300 g d'aubergine; 100 g de courgette; 100 g de poivron rouge; 600 g de filet de lieu jaune sans peau; 1 brin de basilic thaï frais; 3 brins de coriandre fraîche

4.6 (32 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 45 分

份量 4 portions

食材

2 c. à soupe de pâte de curry rouge
400 g de lait de coco
½ cube de bouillon de légumes
200 g d'eau
2 feuilles de kaffir
2 bâtons de citronnelle fraîche, fendus dans la longueur, puis coupés en deux
1 c. à soupe sauce d'huître
1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)
300 g d'aubergine, coupée en morceaux
100 g de courgette, coupée en morceaux
100 g de poivron rouge, coupé en morceaux
600 g de filet de lieu jaune sans peau
1 brin de basilic thaï frais, ciselé
3 brins de coriandre fraîche, ciselés

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1545.3 kJ / 370.8 kcal
蛋白質: 29.8 g
碳水化合物: 9.3 g
脂肪: 24 g
飽和脂肪: 19 g
纖維: 3 g
鈉: 596.3 mg

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