Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

Name: Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 pièces
Ingredients: ½ gousse d'ail; 25 g d'huile végétale; 500 g d'eau; 1 c. à café de sel; 400 g de filet de cabillaud; 150 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz); 100 g de carotte; 100 g de fenouil; 50 g de cacahuètes grillées à sec, salées; 20 g d'huile de sésame; 10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm); 30 g de sauce de soja; 40 g de pousses de soja frais; 15 - 20 feuilles de riz; 8 - 10 feuilles de batavia; 16 feuilles de basilic frais; 16 feuilles de menthe fraîche; 14 - 15 crevettes cuites, décortiquées; 50 g de sauce pour nems

4.8 (36 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 1小時

份量 15 pièces

食材

½ gousse d'ail
25 g d'huile végétale
500 g d'eau
1 c. à café de sel
400 g de filet de cabillaud, coupé en cubes
150 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
100 g de carotte, coupée en morceaux et 1 pincée de carotte râpée pour la sauce
100 g de fenouil, coupé en morceaux
50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
20 g d'huile de sésame
10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
30 g de sauce de soja
40 g de pousses de soja frais
15 - 20 feuilles de riz
8 - 10 feuilles de batavia
16 feuilles de basilic frais
16 feuilles de menthe fraîche
14 - 15 crevettes cuites, décortiquées, coupées en deux dans la longueur
50 g de sauce pour nems

營養價值: 每 1 pièce
卡路里: 649.9 kJ / 155.1 kcal
蛋白質: 12 g
碳水化合物: 14.3 g
脂肪: 5.5 g
飽和脂肪: 0.9 g
纖維: 0 g
鈉: 1.1 mg

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