難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 - 5 sprigs fresh tarragon, leaves and stalks, separated
- 80 g eschalots
- 80 g white wine vinegar
- 180 g unsalted butter, cut into pieces
- 4 egg yolks
- ½ - 1 tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 營養價值
- 每 300 g
- 卡路里
- 6924.8 kJ / 1648.8 kcal
- 蛋白質
- 17.7 g
- 碳水化合物
- 8.9 g
- 脂肪
- 170.6 g
- 飽和脂肪
- 104.5 g
- 纖維
- 14.5 g
- 鈉
- 2294 mg
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