Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame

Name: Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 360 g de lait; 10 g de gingembre frais; 4 pincées de sel; ½ c. à café de curcuma en poudre; 200 g de dos de cabillaud; 2 œufs; 125 g de farine de blé; 125 g de farine de maïs; 2 c. à café de levure chimique; 70 g de beurre; 300 g de crème liquide 30-40% m.g.; le jus d'un citron vert; 20 g d'huile de sésame toasté; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre fraîchement moulu

4.2 (23 評分 )

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難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 50 分

份量 8 portions

食材

360 g de lait
10 g de gingembre frais
4 pincées de sel
½ c. à café de curcuma en poudre
200 g de dos de cabillaud, découpé en dés
2 œufs, blancs et jaunes séparés
125 g de farine de blé
125 g de farine de maïs
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
70 g de beurre, coupé en morceaux

300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
le jus d'un citron vert
20 g d'huile de sésame toasté
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1662.8 kJ / 395.8 kcal
蛋白質: 12.1 g
碳水化合物: 27.8 g
脂肪: 26.1 g
飽和脂肪: 14.1 g
纖維: 1.1 g
鈉: 548.4 mg

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