Bilbao - Goxua

Name: Bilbao - Goxua
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Milch; ½ TL Zimt; 1 gestr. TL Zitronenschale, gerieben; 25 g Speisestärke; 75 g Zucker; 1 Ei; 20 g Butter; 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 25 g Wasser; 20 g Rum; 8 Löffelbiskuits; 8 TL brauner Zucker