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Dinkelzwieback
TM6 TM5

Dinkelzwieback
4.0 (10 評分 )
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食材

Vorteig

  • 150 g Wasser
  • 1 Stückchen frische Germ, erbsengroß (1 g)
  • 150 g Dinkelmehl, glatt, Type 700

Einback

  • 275 g Dinkelmehl, glatt, Type 700, etwas mehr zum Bearbeiten
  • ½ - 1 TL Anissamen, ganz
    或 ½ - 1 TL Fenchelsamen, ganz
  • 140 g Wasser, kalt
  • Öl zum Einfetten
  • 10 g frische Germ
  • 50 g Butter, kalt, in Stücken
  • 40 - 45 g Zucker
  • 1 TL Salz
營養價值
每 1 Ganzes Rezept
卡路里
8605 kJ / 2055 kcal
蛋白質
53 g
碳水化合物
335 g
脂肪
55 g
飽和脂肪
27 g
纖維
29 g

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