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Brezel
TM6 TM5

Brezel
4.5 (2 評分 )
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食材

Porzioni di impasto

  • 235 g di acqua
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco (20 g)
  • 3 cucchiaini di sale
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 400 g di farina di grano + q.b. per la lavorazione
  • 100 g di farina di farro bianca
  • 1 cucchiaino di malto in polvere
  • 40 g di strutto

Soluzione alcalina e finitura

  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 50 g di acqua bollente
  • sale grosso (ad es. salgemma), per cospargere
營養價值
每 1 pezzo
卡路里
1099 kJ / 263 kcal
蛋白質
8 g
碳水化合物
45 g
脂肪
6 g
纖維
2.6 g

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