Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

Name: Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly
Prep time: 40 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10 portions
Ingredients: 100 g d'eau; 70 g de sucre en poudre; le jus d'1/2 citron jaune; 100 g de cidre brut; 500 g de pommes; 120 g de beurre; 120 g de sucre en poudre; 2 jaunes d'œufs; 200 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 25 g d'eau; 75 g de miel; 1 pincée de vanille Bourbon en poudre; 5 g de jus de citron fraîchement pressé; 30 g de sucre en poudre; 1 pointe de couteau de vanille en poudre; 200 g de crème liquide 35% m.g.

4.4 (28 評分 )

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難易度簡單

準備時間 40 分

總共時間 5小時

份量 10 portions

食材

100 g d'eau
70 g de sucre en poudre
le jus d'1/2 citron jaune
100 g de cidre brut ou doux
500 g de pommes, coupées en morceaux

120 g de beurre, coupé en morceaux
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
200 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

25 g d'eau
75 g de miel de blé noir
或 75 g de miel
1 pincée de vanille Bourbon en poudre
5 g de jus de citron fraîchement pressé

30 g de sucre en poudre
1 pointe de couteau de vanille en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g., très froide

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1613.5 kJ / 353.8 kcal
蛋白質: 3.2 g
碳水化合物: 50.1 g
脂肪: 17.6 g
飽和脂肪: 11.3 g
纖維: 0.7 g
鈉: 80.6 mg

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Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

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