Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Name: Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées; 15 g d'huile de noisette; 150 g de chocolat pâtissier au caramel; 100 g de lait; 50 g de crème liquide 35% m.g.; 2 jaunes d'œufs; 100 g de caramel au beurre salé; 200 g de chocolat noir; 60 g de sucre en poudre; 500 g de mangue; 1 blanc d'œuf

4.6 (35 評分 )

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難易度簡單

準備時間 40 分

總共時間 4小時 30 分

份量 4 portions

食材

150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
15 g d'huile de noisette
150 g de chocolat pâtissier au caramel, détaillé en morceaux

100 g de lait
50 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
100 g de caramel au beurre salé fait maison
200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

60 g de sucre en poudre
500 g de mangue, préalablement congelée en morceaux
1 blanc d'œuf

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 4453.5 kJ / 1063.3 kcal
蛋白質: 20.8 g
碳水化合物: 84.8 g
脂肪: 65.3 g
飽和脂肪: 30.3 g
纖維: 11.3 g
鈉: 323.3 mg

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