Papryki faszerowane komosą ryżową i soczewicą

Name: Papryki faszerowane komosą ryżową i soczewicą
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g wody; 20 g oliwy z oliwek; 120 g komosy ryżowej (quinoa); 4 papryki; 120 g czerwonej soczewicy, suszonej; sól; pieprz czarny, mielony; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 200 g pieczarek; 250 g przecieru pomidorowego, typu passata; 2 łyżki sosu sojowego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 łyżeczkę oregano, suszonego; 40 g ziaren słonecznika; 500 g wody