Pumpkin pie

Name: Pumpkin pie
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 16 fette
Ingredients: 1500 g di acqua; 400 g di polpa di zucca; 110 g zucchero; 110 g di burro; 250 g di farina tipo 00; 1 uovo; 1 tuorlo; 1 pizzico di sale; 2 uova; 100 g zucchero; 20 g di miele; 1 cucchiaino di zenzero in polvere; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 50 g di cacao amaro in polvere; 100 g di amaretti; 100 g di panna (min. 30% di grassi)