Pãezinhos de bacon com pera e tomilho

Name: Pãezinhos de bacon com pera e tomilho
Prep time: 1 h
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 12 unidades
Ingredients: 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco; 70 g água; 130 g farinha de espelta tipo 630; 130 g água; 10 g isco; 100 g farinha de centeio tipo 130; Azeite; 190 g água; 5 g fermento de padeiro fresco; 400 g farinha tipo 65; 2 c. chá de sal; 20 g mel; 30 g manteiga s/ sal; 2 c. chá de tomilho; 2 peras; 24 tiras de bacon

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難易度進階

準備時間 1小時

總共時間 15小時

份量 12 unidades

食材

1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
70 g água morna
130 g farinha de espelta tipo 630

130 g água
10 g isco (massa-mãe de centeio)
100 g farinha de centeio tipo 130

Azeite q.b. p/ untar e embeber
190 g água, mais q.b p/ borrifar
5 g fermento de padeiro fresco
400 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
2 c. chá de sal
20 g mel
30 g manteiga s/ sal
2 c. chá de tomilho
2 peras cortadas em cubos (150 g aprox.)
24 tiras de bacon cortadas finamente

營養價值: 每 1 unidade
卡路里: 1449 kJ / 352 kcal
蛋白質: 8 g
碳水化合物: 42 g
脂肪: 16 g
纖維: 3.1 g

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食材

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