Nuvem de espelta

Name: Nuvem de espelta
Prep time: 45 min
Cook time: 16 h 30 min
Total time: 16 h 30 min
Yield: 9 unidades
Ingredients: 50 g água; 60 g farinha de espelta integral; 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco; 70 g água; 5 g isco; 50 g farinha de centeio tipo 130; 50 g água; 50 g flocos de aveia; Azeite; 200 g água; 5 g fermento de padeiro fresco; 250 g farinha de espelta tipo 630; 50 g farinha de centeio tipo 130; 4 c. chá de psyllium husk; 2 c. chá de sal; 10 g manteiga s/ sal

4.0 (1 評分 )

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難易度進階

準備時間 45 分

總共時間 16小時 30 分

份量 9 unidades

食材

50 g água morna
60 g farinha de espelta integral
1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)

70 g água
5 g isco (massa-mãe de centeio)
50 g farinha de centeio tipo 130

50 g água
50 g flocos de aveia

Azeite q.b. p/ untar
200 g água, mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor
5 g fermento de padeiro fresco
250 g farinha de espelta tipo 630
50 g farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
4 c. chá de psyllium husk
2 c. chá de sal
10 g manteiga s/ sal

營養價值: 每 1 unidade
卡路里: 827.4 kJ / 197.8 kcal
蛋白質: 7.5 g
碳水化合物: 39.3 g
脂肪: 2.3 g
飽和脂肪: 0.8 g
纖維: 7.8 g
鈉: 522.2 mg

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難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Massa prévia

Massa-mãe de centeio

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Massa principal

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