Pão de mistura de centeio sem levedura

Name: Pão de mistura de centeio sem levedura
Prep time: 30 min
Cook time: 15 h 45 min
Total time: 15 h 45 min
Yield: 1 Receita completa
Ingredients: 260 g água; 20 g isco; 200 g farinha de centeio tipo 130; 50 g pão ralado; 100 g água; 2 c. chá de sementes de erva-doce; 80 g água; 200 g farinha tipo 65; 150 g farinha de centeio tipo 130; 2 ½ c. chá de sal; 2 - 3 c. chá de mistura de especiarias p/ pão; 10 g azeite

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 15小時 45 分

份量 1 Receita completa

食材

260 g água
20 g isco (massa-mãe de centeio)
200 g farinha de centeio tipo 130

50 g pão ralado
100 g água

2 c. chá de sementes de erva-doce inteiras
80 g água fria, mais q.b. p/ vapor
200 g farinha tipo 65
150 g farinha de centeio tipo 130
2 ½ c. chá de sal
2 - 3 c. chá de mistura de especiarias p/ pão
10 g azeite

營養價值: 每 1 Receita completa
卡路里: 8705 kJ / 2210 kcal
蛋白質: 59 g
碳水化合物: 424 g
脂肪: 8 g
纖維: 37.8 g

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