Kachní prsa s pomerančovým zabaglione

Name: Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 kachní prsa, s kůží; ¼ čajové lžičky soli; &frac18; čajové lžičky mletého černého pepře; 1 pomeranč; 1850 gramů vody; 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové); 40 gramů pomerančového džusu; ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; &frac18; čajové lžičky soli; 2 špetky mletého bílého pepře; 1 špetka mletého kajenského pepře; 3 žloutky

4.1 19 評分

準備 30 分

總時間 2小時 20 分

4 porce

食材

Kachní prsa

2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
¼ čajové lžičky soli
⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
1 pomeranč malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
1850 gramů vody
1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) v prášku

30 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané, (z půlky citrónu)

Pomerančový zabaglione a podávání

40 gramů pomerančového džusu
½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty

½ kostky zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
⅛ čajové lžičky soli
2 špetky mletého bílého pepře
1 špetka mletého kajenského pepře
3 žloutky

難易度

中等

營養價值每 1 porci

蛋白質 30 g

卡路里 1737 kJ / 415 kcal

脂肪 30 g

纖維 0.6 g

碳水化合物 4 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊