Pollo con mole TM6

Name: Pollo con mole TM6
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 8 chiles secos; 1 rama de romero; 1 rama de tomillo seco; 2 pimientas gordas; 20 g de ajonjolí; ½ rama de canela; 20 g de almendras; 20 g de pepitas de calabaza; 20 g de cacahuates tostados sin sal; 50 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 200 g de jitomate; 20 g de pasitas; ½ bolillo seco; 1 cda de sal fina; 2 cubos de caldo de pollo; 30 g de manteca de cerdo; 200 g de agua; 50 g de tablilla de chocolate; 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

4.6 (216 評分 )

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難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 1小時

份量 8 porciones

食材

8 chiles secos, desvenados (4 mulatos, 2 anchos y 2 chipotles)
1 rama de romero, sólo las hojas
1 rama de tomillo seco, sólo las hojas
2 pimientas gordas
20 g de ajonjolí
½ rama de canela
20 g de almendras
20 g de pepitas de calabaza
20 g de cacahuates tostados sin sal
50 g de cebolla
2 dientes de ajo, pelados
200 g de jitomate, en trozos
20 g de pasitas
½ bolillo seco, en trozos
1 cda de sal fina, o al gusto
2 cubos de caldo de pollo
30 g de manteca de cerdo (opcional)
200 g de agua
50 g de tablilla de chocolate, en trozos
500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos medianos

營養價值: 每 1 porción
卡路里: 1390 kJ / 331 kcal
蛋白質: 34 g
碳水化合物: 20 g
脂肪: 13 g
纖維: 1 g

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