Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs

Name: Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 20 g de curcuma frais; 20 g de gingembre frais; 35 g d'huile d'olive; 700 g d'eau; 2 c. à café de ras el-hanout; 250 g de carottes; 250 g de céleri-rave; 600 g de chair de courge butternut; 200 g de fenouil; 150 g de pois chiches en conserve; 200 g de graines de couscous; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 1 c. à café de graines de cumin; 100 g de raisins secs; 50 g de pignons de pin

4.4 (177 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 1小時 10 分

份量 4 portions

食材

150 g d'oignons, coupés en deux
1 gousse d'ail
20 g de curcuma frais
20 g de gingembre frais
35 g d'huile d'olive
700 g d'eau
2 c. à café de ras el-hanout
250 g de carottes, coupées en biseau (1 cm)
250 g de céleri-rave, coupé en cubes (1-2 cm)
600 g de chair de courge butternut, coupée en cubes (1-2 cm)
200 g de fenouil, coupé en morceaux
150 g de pois chiches en conserve, égouttés
200 g de graines de couscous fines
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de graines de cumin
100 g de raisins secs
50 g de pignons de pin

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 2339 kJ / 540.5 kcal
蛋白質: 14.3 g
碳水化合物: 71 g
脂肪: 26 g
飽和脂肪: 3 g
纖維: 13.8 g
鈉: 472.8 mg

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