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Manzo all'olio con polentina bianca
TM6 TM5

Manzo all'olio con polentina bianca
4.5 (104 評分 )
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食材

Manzo all'olio

  • 800 g di carne di manzo tipo cappello di prete, in un unico pezzo
  • 3 spicchi di aglio
  • 40 g di pane secco a pezzi
  • 40 g di Grana Padano a pezzi
  • 50 g di carota, pelata e a pezzi
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 200 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di vino bianco secco
  • 5 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
  • 3 foglie di salvia fresche, lavate
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
  • 400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato

Polenta bianca

  • 1600 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di farina di mais bianca bramata
營養價值
每 1 porzione
卡路里
3460.4 kJ / 826.5 kcal
蛋白質
39.4 g
碳水化合物
5 g
脂肪
47.2 g
飽和脂肪
9.1 g
纖維
2.2 g
鈉
912.7 mg

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