Barra de chocolate y caramelo salado TM6

Name: Barra de chocolate y caramelo salado TM6
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 105 g de azúcar refinada; 105 g de leche; 45 de crema para batir (min 30% de grasa); 5 g de esencia de vainilla; 90 g de glucosa; 20 g de mantequilla; 100 g de pretzels; 100 g de cacahuates tostados salados; 100 g de arándanos deshidratados; 1000 g de agua; 50 g de vinagre blanco; 200 g de chocolate amargo (70% cacao)