Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

Name: Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 di funghi porcini freschi; 30 g di olio extravergine di oliva; 100 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 700 g di carne bovina, taglio scamone; 30 g di funghi secchi; 400 g di vino rosso; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale