Pavlova aux agrumes et lemon curd

Name: Pavlova aux agrumes et lemon curd
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 blancs d'œufs; 1 pincée de sel; 200 g de sucre glace maison; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 1 c. à café de jus de citron; 2 citrons verts; 3 clémentines; 2 oranges; 400 g de crème liquide 30-40% m.g.; 50 g de mascarpone; 40 g de sucre glace maison; 1 gousse de vanille; 150 g de lemon curd; 1 c. à soupe de sucre glace maison

4.2 ( 18 評分 )

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難易度簡單

準備時間 30 分

總共時間 12小時 15 分

份量 4 parts

食材

4 blancs d'œufs
1 pincée de sel
200 g de sucre glace maison
1 c. à soupe de fécule de maïs type Maïzena
1 c. à café de jus de citron

2 citrons verts
3 clémentines
2 oranges sanguines
400 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
50 g de mascarpone bien froid
40 g de sucre glace maison
1 gousse de vanille fendue et égrainée
150 g de lemon curd maison (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe de sucre glace maison

營養價值: 每 1 part
卡路里: 546 kcal / 2280 kJ
蛋白質: 6 g
脂肪: 30 g
碳水化合物: 61 g

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