Goulash di pollo in Cottura Lenta

Name: Goulash di pollo in Cottura Lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di cipolle bianche; 40 g di olio extravergine di oliva; 100 g di carote; 100 g di peperone; 400 g di pomodori pelati; 150 g di vino rosso; 7 g di paprica dolce; 10 g di sale; 200 g di patate a pasta gialla; 1 pizzico di pepe; 600 g di sovracosce di pollo disossate e senza pelle; 1 foglia di alloro fresca