Uova scozzesi con salmone e salsa alla senape

Name: Uova scozzesi con salmone e salsa alla senape
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 75 g di senape in grani grossi; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; 75 g di miele; ¼ di cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 400 g di acqua; 10 uova; 150 g di pane; 400 g di salmone affumicato; 10 g di prezzemolo fresco; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; ¼ di cucchiaino di sale; 1000 g di olio per frittura