Salade à la grecque et croûtons

Les croûtons

• 100 g de pain de la veille, en morceaux (2 cm)
• ½ bouquet d'origan frais (env. 10 g), effeuillé
• 20 g d'huile d'olive

La salade

• 80 g d'oignons rouges coupés en deux
• 20 g de vinaigre de vin blanc
• 20 g de jus de citron
• 40 g d'huile d'olive
• ½ c. à café de sel
• 3 pincées de poivre, moulu
• ½ bouquet d'origan frais (env. 10 g), effeuillé
• 1 concombre (d’env. 400 g), pelé, coupé en quatre dans la longueur, épépiné, en morceaux (3 cm)
• 270 g de poivrons rouges en morceaux (3 cm)
• 270 g de poivrons verts en morceaux (3 cm)
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• 150 g de tomates cerises coupées en deux
• 200 g de feta en tranches