Spatzle di zucca con salsiccia

Name: Spatzle di zucca con salsiccia
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 500 g acqua; 300 g di polpa di zucca; 1 uovo; 130 g di farina tipo 00; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 30 g di scalogno; 30 g di olio extravergine di oliva; 200 g di salsiccia di maiale; 50 g di birra; 30 g di panna acida (crème fraîche); 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

4.8 (252 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 1小時

份量 3 porzioni

食材

500 g acqua
300 g di polpa di zucca a fette (1 cm circa)
1 uovo
130 g di farina tipo 00 + q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di salsiccia di maiale fresca, spellata e sgranata
50 g di birra chiara
30 g di panna acida (crème fraîche)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

30 g di Parmigiano reggiano grattugiato (非必選)
或 30 g di pecorino grattugiato (非必選)

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 2481 kJ / 593 kcal
蛋白質: 23 g
碳水化合物: 43.5 g
脂肪: 36.3 g

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Spatzle di zucca con salsiccia

難易度

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總共時間

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食材

Spatzle di zucca

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