Asiatische Reispfanne mit Sous-vide gegartem Schweinebauch

Name: Asiatische Reispfanne mit Sous-vide gegartem Schweinebauch
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Korianderkörner; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1400 g Wasser; 10 g Zitronensaft; 700 g Schweinebauch, ohne Knochen, mit Schwarte; 20 g Ingwer, frisch; 200 g Basmati-Reis; 10 g Honig; 15 g Ketjap Manis; 1 geh. TL rote Currypaste; 10 g Sojasauce; 30 g Sweet-Chili-Sauce; Koriander

4.0 (58 評分 )

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難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 3小時 40 分

份量 4 Portionen

食材

2 TL Korianderkörner
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1400 g Wasser und mehr zum Kochen
10 g Zitronensaft
700 g Schweinebauch, ohne Knochen, mit Schwarte, in Stücken (3 cm)
20 g Ingwer, frisch, in Scheiben
200 g Basmati-Reis
10 g Honig
15 g Ketjap Manis
1 geh. TL rote Currypaste
10 g Sojasauce
30 g Sweet-Chili-Sauce
Koriander, abgezupft, zum Bestreuen

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 2793 kJ / 667 kcal
蛋白質: 36 g
碳水化合物: 45 g
脂肪: 38 g
纖維: 1.2 g

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