Arrosto di tacchino ripieno

Name: Arrosto di tacchino ripieno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di pane; 50 g di latte; 1 cucchiaio di sale grosso; 1 rametto di rosmarino fresco; 2 spicchi di aglio; 1 foglia di salvia fresca; 1 foglia di alloro fresco; 2 bacche di ginepro; 200 g di petto di tacchino; 30 g di pecorino; 50 g di cipolla; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 200 g di salsiccia fresca; 1 pizzico di pepe nero macinato; 2 uova; olio extravergine di oliva; 500 g di fesa di tacchino; 1 rametto di rosmarino fresco