Filetto di maiale ripieno (TM5)

Name: Filetto di maiale ripieno (TM5)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 15 g di sale grosso; 1 cucchiaino di rosmarino; 1 spicchio di aglio; 1 foglia di salvia secca; 1 foglia di alloro secca; 2 bacche di ginepro; 1 filetto di maiale; 100 g di prugne secche denocciolate; 200 g di cipolle rosse; 40 g olio extravergine di oliva; 70 g di vino bianco