Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

Name: Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 - 2 Bund Petersilie, frisch; 1 Knoblauchzehe; 60 g Frühlingszwiebeln; 50 g Karotten; 30 g Selleriestangen; 1 rote Chilischote, getrocknet; 50 g Olivenöl; 2 Sardellenfilets, in Öl eingelegt; 500 g Riesengarnelen, ungeschält; 300 g Cocktailparadeiser; 50 g Tomatenmark; 200 g Weißwein, trocken; 200 g Wasser; ½ TL Salz; 2 - 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen; 1000 g Venusmuscheln; 10 Scheiben Ciabatta