Vol-au-vent aux quenelles

Name: Vol-au-vent aux quenelles
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 300 g de champignons de Paris, frais; 25 g de beurre; 50 g de vin blanc, sec; 2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse; 50 g d'eau; 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l); 400 g de quenelles de chair à saucisse; ¼ c. à café de sel; 1 pincée de poivre, moulu; ½ c. à café de paprika doux; 1 bouquet de ciboulette fraîche; 8 vol-au-vent

4.7 (13 評分 )

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難易度中等

準備時間 10 分

總共時間 30 分

份量 4 portions

食材

80 g d'oignon, coupé en deux
300 g de champignons de Paris, frais, coupés en deux
25 g de beurre
50 g de vin blanc, sec
2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse
50 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
400 g de quenelles de chair à saucisse
¼ c. à café de sel, selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu, selon les goûts
½ c. à café de paprika doux, selon les goûts

1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée (env. 20 g)
8 vol-au-vent

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 3278 kJ / 785 kcal
蛋白質: 23 g
碳水化合物: 26 g
脂肪: 63 g

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