Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

Name: Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)
Prep time: 10 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 300 g de aceite de girasol; 80 g de atún en aceite; 10 g de alcaparras; 3 filetes de anchoa en aceite; 1 cucharadita de vinagre; 1 huevo; 1 yema de huevo; 20 g de zumo de limón; 2 pellizcos de sal; 1 redondo de ternera; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1000 g de agua

5.0 (15 評分 )

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難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 13小時

份量 8 raciones

食材

300 g de aceite de girasol
80 g de atún en aceite escurrido
10 g de alcaparras (y algo más para servir)
3 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de vinagre
1 huevo
1 yema de huevo
20 g de zumo de limón
2 pellizcos de sal (ajuste a su gusto)

1 redondo de ternera (800-1000 g)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1000 g de agua para el vapor

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 2814 kJ / 675 kcal
蛋白質: 38.07 g
碳水化合物: 0.05 g
脂肪: 58.1 g

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