Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)

Name: Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 200 g di asparagi verdi; 50 g di Parmigiano reggiano; 30 g di cipolla bianca; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 1 uovo; 250 g di ricotta; 250 g di farina senza glutine; 2 uova; 40 - 45 g di acqua; 10 g di olio extravergine di oliva; 30 g di burro; 2 tuorli sodi

4.6 (7 評分 )

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難易度中等

準備時間 1小時

總共時間 2小時

份量 6 porzioni

食材

500 g di acqua
200 g di asparagi verdi a tocchetti
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
30 g di cipolla bianca
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 uovo
250 g di ricotta (vedere consigli)

250 g di farina senza glutine per pizza o pasta + q.b.
2 uova
40 - 45 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva

30 g di burro
2 tuorli sodi

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 1729.7 kJ / 413.4 kcal
蛋白質: 14.1 g
碳水化合物: 36.6 g
脂肪: 22.1 g
纖維: 1.7 g

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難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Ripieno

Pasta

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