Bolitas de quinoa

Name: Bolitas de quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porciones
Ingredients: 25 g de avena; 5 g de cilantro; 1 diente de ajo; 90 g de quinoa blanca; 1200 g de agua; 300 g de camote naranja; 75 g de espinaca baby fresca; 1 huevo; ¼ cdita de comino en polvo; ¼ cdita de pimienta negra molida; ½ cdita de sal fina; hummus; 1 zanahoria; ½ pepino