Sopa de verduras y albóndigas

Name: Sopa de verduras y albóndigas
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 5 g de perejil fresco; 1 diente de ajo; 300 g de carne molida de res; 2 huevos; 1 cdita de sal fina; 1 cdita de chile chipotle en polvo; 1 diente de ajo; 700 g de jitomate; 50 g de cebolla; 1 cdita de sal fina; 600 g de agua; 100 g de ejotes; 80 g de zanahoria; 30 g de apio; ¼ cdita de chile chipotle en polvo; 80 g de cebada perlada; hojas de cilantro, frescas; limón