Baccalà alla Soutelo

Name: Baccalà alla Soutelo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di cipolle dorate; 1 - 2 spicchi di aglio; 150 g di peperone rosso; 50 g di olio di oliva; 15 g di coriandolo fresco; 100 g di passata di pomodoro; 500 g di baccalà ammollato e dissalato; 250 g di gamberi crudi sgusciati; 20 g di aceto balsamico; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 200 g di panna (35% di grassi)