干蒸烧卖
TM6 TM5

干蒸烧卖

5.0 (6 評分 )

食材

烧麦皮面团

  • 50 克 水
  • 150 克 低筋面粉
  • 2 颗 蛋黄 (约30克)
  • 1 小撮 盐

内馅及包制

  • 30 克 新鲜香菇 ,切块
  • 300 克 鸡腿肉 ,去皮去骨,切块(3厘米)
  • 5 克 盐
  • 1 克 白胡椒粉 (约¼茶匙)
  • 300 克 虾仁,中等大小 ,吸干水分后,用刀背压扁,切小块
  • 5 克 淀粉
  • 5 克 糖
  • 10 克 麻油
  • 油 ,抹油用
  • 面粉 ,作手粉
  • 20 克 鱼籽
  • 500 克 水 ,蒸煮用

營養價值
每 1 个
卡路里
219.4 kJ / 52.5 kcal
蛋白質
4.4 g
碳水化合物
4.5 g
脂肪
1.8 g
飽和脂肪
0.6 g
纖維
0.1 g
87 mg

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