Bombón de panna cotta de queso azul y pera

Name: Bombón de panna cotta de queso azul y pera
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 unidades
Ingredients: 3 hojas de gelatina; 180 g de nata (35% de grasa); 90 g de queso azul; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 3 peras conferencia; 1 cucharadita de mantequilla; 20 - 30 g de masa kataifi; 15 granos de pimienta rosa