Gâteau crémeux à la vanille
TM5 TM31 TM6

Gâteau crémeux à la vanille

4.0 (50 評分 )

食材

La pâte sucrée

  • 125 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 50 g de sucre glace
  • 15 g de poudre d'amande
  • 75 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • farine de blé, pour fariner

La génoise

  • beurre, pour le moule
  • farine de blé, pour le moule
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine de blé, et un peu pour le moule
  • ½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)

La mousse à la vanille

  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 400 g de lait
  • 1 gousse de vanille, évidée et grattée
  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
  • 70 g de sucre en poudre

Le sirop à la vanille

  • 75 g de sucre roux
  • 100 g d'eau
  • ½ gousse de vanille, fendue dans la longueur

La crème mascarpone à la vanille

  • 50 g de sucre en poudre
  • ¼ c. à café de vanille en poudre
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 250 g de mascarpone, très froid

營養價值
每 1 part
卡路里
3218.8 kJ / 770.8 kcal
蛋白質
12.8 g
碳水化合物
61.1 g
脂肪
52.4 g
纖維
1.4 g

喜歡您看到的嗎?這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您!

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員,探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜

/search/zh-Hant?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r414222