Peperoni-Omelette mit Mais-Tomaten-Salsa

Name: Peperoni-Omelette mit Mais-Tomaten-Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Tomaten; 20 g Limettensaft; 1 TL Agavendicksaft; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, gemahlen; 1 Dose Zuckermaiskörner; ½ Bund Petersilie, frisch; 2 Frühlingszwiebeln; 4 Eier; 1 ½ TL Senf; ½ TL Salz; ¼ TL Paprika rosenscharf; 2 - 3 Prisen Pfeffer, gemahlen; 1 rote Peperoni; 500 g Wasser