裝置與配件
Escalopes de bar et mousseline d'artichaut
準備 25 分
總時間 1小時 30 分
6 portions
食材
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6 artichauts type camus (voir "Conseil(s")
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1000 g d'eau
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1 bar de 2 kg, les filets seulement
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60 g de beurre
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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du sel, à discrétion
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du poivre moulu, à discrétion
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le jus d'un citron jaune
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
蛋白質
31 g
卡路里
1231 kJ /
295 kcal
脂肪
16 g
碳水化合物
6 g