Fiskefrikadeller (Croquettes de cabillaud et rémoulade)

Name: Fiskefrikadeller (Croquettes de cabillaud et rémoulade)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de carottes; 170 g de pomme; 60 g de cornichons au vinaigre; 70 g de mayonnaise; 125 g de yaourt nature; 3 c. à soupe jus de citron; 30 g de miel; ½ c. à café de curry en poudre; 4 pincées de sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; 1 c. à soupe de graines de tournesol; 1 c. à soupe de raisins secs; 100 g d'oignon rouge; 1 bouquet d'aneth frais; 120 g de carotte; 600 g de filets de cabillaud; 2 œufs; 20 g de farine de blé; 70 de crème liquide 30-40% m.g.; ½ c. à café de sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; 35 g d'huile neutre