Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

Name: Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 750 g de agua; 180 g de zanahorias; 120 g de cebolla; 100 g de puerro; 200 g de bulbo de hinojo; 250 g de chirivías; 80 g de nabos; 100 g de patatas; 150 - 200 g de setas frescas; 6 - 8 castañas cocidas peladas; 50 g de queso gruyère; 100 g de crème fraîche; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 6 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

4.5 (21 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 45 分

份量 6 raciones

食材

750 g de agua
180 g de zanahorias en trozos
120 g de cebolla en trozos
100 g de puerro (solo la parte blanca)
200 g de bulbo de hinojo pequeño cortado por la mitad
250 g de chirivías
80 g de nabos pequeños
100 g de patatas en trozos
150 - 200 g de setas frescas (boletus) troceadas
6 - 8 castañas cocidas peladas (al natural en conserva)
50 g de queso gruyère rallado
100 g de crème fraîche
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
6 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (para decorar los platos)

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 648 kJ / 155 kcal
蛋白質: 5.1 g
碳水化合物: 12.3 g
脂肪: 9.5 g
纖維: 3.4 g

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