Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

Name: Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino
Prep time: 15 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 800 - 1000 g de pez espada; 250 g de azúcar moreno; 200 g de sal gorda; 10 g de jengibre fresco; 1 chile rojo fresco; 4 tiras de piel de lima; 1 cucharadita de granos de pimienta variada; ½ - 1 chile rojo fresco; 3 - 4 rabanitos; 50 g de cebolla roja; 100 g de pepino; 40 g de aceite de oliva; 20 g de zumo de lima; ½ cucharadita de sal; 2 cucharadas de alcaparras; 1 bolsa de brotes germinados

3.0 (6 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 48小時

份量 6 raciones

食材

800 - 1000 g de pez espada en una pieza (de ¼ de la rodaja) previamente congelado y descongelado
250 g de azúcar moreno
200 g de sal gorda
10 g de jengibre fresco
1 chile rojo fresco sin semillas
4 tiras de piel de lima
1 cucharadita de granos de pimienta variada (negra, blanca, rosa, jamaica y sichuan)

½ - 1 chile rojo fresco sin semillas
3 - 4 rabanitos (aprox. 80 g)
50 g de cebolla roja
100 g de pepino
40 g de aceite de oliva
20 g de zumo de lima
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de alcaparras

1 bolsa de brotes germinados (de rabanitos, lombarda o remolacha)

營養價值: 每 1 raciones
卡路里: 1013 kJ / 242 kcal
蛋白質: 27.7 g
碳水化合物: 3.2 g
脂肪: 13.2 g
纖維: 1.1 g

在選集內

Pescados. En crudo 5 食譜, 西班牙

替代食譜

/search/zh-Hant?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r363474

Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Pez espada marinado

Ensalada de rabanitos y pepino

Montaje y terminación

喜歡您看到的嗎？這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您！

在選集內

替代食譜