Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

Name: Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 hojas de gelatina; agua; 250 g de leche entera; 500 g de nata (35% de grasa); 400 g de queso roquefort; 1 clara de huevo; 1 cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 chorrito zumo de limón; 50 g de nueces peladas; 30 g de vinagre; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 90 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de sal; 400 g de hojas variadas de ensalada (mezclum); 200 g de tomates cherry; 3 - 4 cucharadas de pasas sin semillas; de nuez pelada