Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Name: Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 magrets de canard sans peau; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre blanc moulu; 35 g d'échalote; 300 g de vin rouge; 20 g de chocolat noir; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 1 pincée de cannelle en poudre; 8 mininavets; 3 belles poires; 1 c. à soupe de miel; 10 g de beurre doux; 1 c. à café de farine de blé

4.1 (39 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 40 分

份量 4 portions

食材

3 magrets de canard sans peau (300 g env. le magret)
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
35 g d'échalote, coupée en deux
300 g de vin rouge
20 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
8 mininavets, détaillés en dés (3 cm)
3 belles poires, pelées et coupées en quatre
1 c. à soupe de miel
10 g de beurre doux
1 c. à café de farine de blé

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 2535 kJ / 604 kcal
蛋白質: 59 g
碳水化合物: 25 g
脂肪: 11 g
纖維: 7 g

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