Orangen-Schokoladen-Torte

Name: Orangen-Schokoladen-Torte
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 500 g Wasser; 1150 g Zucker; 2 - 3 Orangen; 5 Eier; 170 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 TL Lebkuchengewürz; 120 g Mehl; 50 g Speisestärke; 3 EL Kakaopulver; 4 Blätter Gelatine; 80 g Zucker; 200 g Orangensaft; 100 g Orangenmarmelade; 4 Eigelb; 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 100 g Orangenmarmelade; 1 Marzipandecke; 200 g Zartbitterkuvertüre; 120 g Butter

3.5 (54 評分 )

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難易度進階

準備時間 1小時 30 分

總共時間 3小時 40 分

份量 12 Stücke

食材

500 g Wasser
1150 g Zucker
2 - 3 Orangen, unbehandelt, in 12 Scheiben (5 mm)

5 Eier
170 g Zucker
1 Prise Salz
2 TL Lebkuchengewürz
120 g Mehl
50 g Speisestärke
3 EL Kakaopulver

4 Blätter Gelatine, weiß
80 g Zucker
200 g Orangensaft
100 g Orangenmarmelade
4 Eigelb
250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt

100 g Orangenmarmelade
1 Marzipandecke, fertig gekauft (300 g)
200 g Zartbitterkuvertüre, in Stücken
120 g Butter, weich, in Stücken

營養價值: 每 1 Stück
卡路里: 3713 kJ / 888 kcal
蛋白質: 9 g
碳水化合物: 145 g
脂肪: 30 g

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Orangen-Schokoladen-Torte

難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Kandierte Orangenscheiben (mindestens 10-12 Tage vorher ansetzen)

Biskuit:

Orangencreme und Fertigstellung:

Belag:

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