Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge

Name: Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 20 g de graines de moutarde; 800 g de pavés de cabillaud, sans peau; 50 g d'huile d'olive; 6 pincées de sel; 6 pincées de poivre moulu; 100 g de pommes granny-smith; 200 g de fenouil; 1 citron vert non traité; 30 g d'échalotes; 250 g d'orge perlé; 100 g de vin blanc sec; 600 g d'eau; 1 cube de bouillon; 150 g de carottes; 80 g de crème d'amande

4.2 (19 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 45 分

份量 4 portions

食材

40 g de parmesan
20 g de graines de moutarde
800 g de pavés de cabillaud, sans peau (4 pavés)
50 g d'huile d'olive
6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
100 g de pommes granny-smith, détaillées en dés
200 g de fenouil, taillé en fines lanières
1 citron vert non traité, zeste et jus
30 g d'échalotes
250 g d'orge perlé, rincé et égoutté
100 g de vin blanc sec
600 g d'eau
1 cube de bouillon
150 g de carottes, détaillées en dés
80 g de crème d'amande

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 3183.5 kJ / 760.9 kcal
蛋白質: 54 g
碳水化合物: 66 g
脂肪: 31 g
飽和脂肪: 4.9 g
纖維: 17.6 g
鈉: 540.6 mg

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